开烧烤店要准备那些硬件

烧烤炉, 腌料, 原材料就可以了呀

一般的烤炉都是自己订做的，你在装修店铺的时候就可以直接做了，找氩弧焊的技师就可以焊白刚的。上面要有一个20cm高的长方形铁架方便把烤好后来不及吃的肉串放在上面，既不会冷掉，也不会由于长时间离火太近烤干了。烤炉下底要有均匀的圆孔，下面有长管子接到外面，可以把烟吸出去，要不会很呛眼睛的。
酱料最好自己不断品尝，有 孜盐、孜盐粉、五香粉、盐、味精、花生炒熟压碎。调的时候用油、啤酒、香油。如果有喜欢吃酱料的，就直接用豆瓣酱调。要调两种酱料，因为有的人不喜欢吃酱味的。还要准备干料，就是辣椒粉、孜盐粉、鸡精的混合物。干料是给那些口味重的人自己调味的。边上还要准备精盐。
大概就这些了。有不懂的在稳好了。反正你能找到我的。

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