爱蛋糕的都来交流下

蛋糕坯子的方子，我就不再赘言了哈，帖子在这里：http://club.life.sohu.com/main.php?c=3&b=food&a=307490

另外很多姐妹询问打发奶油的问题，我简单的总结一下偶自己的经验，不足的地方，请其他姐妹补充哈。

1）将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。
（超级丑瓜备注：我认为，做8寸的蛋糕，用1/4块奶油就足够了。我今天用了1/3，太多了，还剩下一些。）

2)将所需的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。

3）待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了。

4）打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。

5）用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了。
（超级丑瓜备注：因为这个奶油本身已经含糖了，所以不用再另外加糖打发了。如果你买的是淡奶油，那么就要酌情分次放糖打发了。）

6）将蛋糕一分为二，在底层的上边涂抹奶油，撒上切好的水果，轻轻向下按压一下。任何你喜欢的水果都可以，但建议不要用香蕉或水份太大的水果！

7）扣上另一半蛋糕，涂抹表层的奶油。然后，就要发挥自己的想象力喽。

恩 好啊
可以叫卩 s 最爱蛋糕/╱

好啊