济南风味茄子的做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/13 23:02:56
这几天吃了个个菜叫风味茄子 茄子被炸酥了很好吃 在王官庄那里吃到的希望能学学。谢谢了！！！

我说一下我家的做法吧。
主料：嫩茄子
配料：淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末
制作过程：1.把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好）
2.锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油
3.锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下，装盘即可
有兴趣就试试吧！