宋代好汉为何喜欢点牛肉下酒

习惯啊
水浒里的好汉都是吃大块肉,在说牛肉向来就是下酒菜

其实在中国古代，牛是作为一种生产工具存在，不允许随便宰杀的，更难说吃牛肉。即使役牛老了，宰杀还要通过县衙批准，这在各代法律中都有明确规定。所以说，随便就能吃到牛肉在中国古代是不可思议的。 《水浒》中的这种写法，也许正是通过随便吃牛肉与官府相悖体现一种反抗意识罢。

1，虽然水浒带有很多宋代的东西，但毕竟还是小说。

2，好汉为什么喜欢吃肉，而且是吃牛肉呢？其实在宋代，吃牛肉并不普遍，羊肉和猪肉才是主要肉食。水浒不是里面有“杀牛放赌”这句话么，也就是说杀牛和开赌场之类是同一性质的事情。牛是耕牛，是重要的生产工具。不能随便杀的。水浒作者强调好汉吃牛肉，一方面强调人物的豪气和反抗精神，另一方面也带有中国传统的想法——牛是力大无穷的，吃了牛肉，力气就大了。

在北宋,猪肉需求量最大.
猪肉，据《东京梦华录》卷二《朱雀门外街巷》载，活猪从南薰门入城，“每日至晚，每群万数，止十数人驱逐，无有乱行者。”东京有专门宰杀猪屠羊的作坊；卖肉又有肉铺；另有挑担串街零卖，生意兴旺。生意好时，“每人担猪羊及车子上市，动即百数。”《宋代城镇10类商店初探》http://post.baidu.com/f?kz=136055906）

不同的时代不同的爱好啊,就好像现在的人为什么都上网一样.

那时禁杀耕牛，包公案里就有一例，所以牛肉比较少，物以稀为贵，喜欢点牛肉下酒显的多金，豪爽

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