为什么蜂蜜有保质期？

我家是养蜂的，我可以负责的告诉你，如果你在超市能买到纯蜂蜜，我就把我家的蜂箱全砸了！！
谢谢！

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

活性物质破坏了！因为被加温过！所以保存时间就不长了！