我要开一家饭馆，请详细的告诉我需要什么。

1.需要选店址,好地段一定有好生意,考虑店面的大小以及租金问题.另外店面必要的装修,装到什么地步和你要定位在什么消费水平有关系,家常菜一般装修就可以了.
2.厨师问题,一家饭店开的好不好的决定因素,当然除了车站附近的一次性为主的生意.一般小饭店老板都是兼职厨师的,有几道拿手的菜不愁生意不好.另外其他必须的帮手还是要请的,看你店面的大小了
3.与外部的关系问题,就是该交钱的交,不该交的自己衡量,当然如果在大一点的地方各个证件还是要办的,起码的营业执照,卫生许可证,健康证要齐全.
4.开业初期的心理准备,一般饭店都是靠回头客生意的,所以开始的时候生意不一定会多好,不能因此对发展失望,要坚持,起码要3个月以上才能看出一定的效果,除非你先期已经做了宣传,很多人知道你的店了,那生意应该从开始就不会多清淡,也就是下面说的宣传.
5.开业,选一个周围人都认可的日子开业,开业要宣传,要有点优惠活动,这个不用我说了,自己想办法吧,总之说白了羊毛出在羊身上.
6.最后祝你生意兴隆,呵呵,在哪开店的啊,离的近我去吃一顿,呵呵

你只要准备好钱和店面！致于以后的事，他们都自动找上门来的！当然要讲究依据！以防上当！