茡荠怎么吃？

切片、切丁用水焯一下，炒菜吃，可配肉类、豆制品、菌类或其他蔬菜。

我觉得生吃最好吃~~
帮你介绍一下几种吃法】
馄饨汤
材 料：
*绞肉4两 *荸荠末2大匙 *葱末2小匙 *蛋白1/2个 *蛋皮丝、芹菜末、油酥红葱头各1大匙 *高汤7杯 *馄饨皮1/2斤
调味料：*盐1/2小匙 *白胡椒粉、麻油各1/8小匙 腌 料：*酒1小匙
作 法： 1、绞肉加入腌料、荸荠末、葱末、蛋白调匀，即为馅。 2、每张馄饨皮包入馅 料，备用。 3、高汤煮滚后，加入白胡粉、盐调味，盛入汤碗中。 4、将馄饨煮熟，捞至汤碗中，再加入芹菜末、蛋皮丝及油酥红葱 ，并淋上麻油
宫保素丁
材料：马蹄（荸荠）6粒，胡萝卜1／2个，洋菇6粒，小马铃薯1个，罐头玉料粒2大匙，毛豆、花生各1大匙，黑木耳50克，大蒜5瓣。 调味料：A料：绍兴酒、番茄酱、红色辣椒酱各1大匙，豆瓣酱、盐、糖、香油各1小匙，素高汤2大匙
加工方法：
1、荸荠去皮、切丁；胡萝卜、马铃薯分别去皮、切丁，放入滚水氽烫，捞出冲凉；毛豆、洋菇分别洗净，放滚水烫熟，捞出、切丁；黑木耳泡软，冲净、切小块，大蒜去皮，切末。 2、干锅烧热，放入花生炒香，盛起备用。 3、锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，放入材料（除了毛豆、花生）拌炒，加入A料炒匀，最后加入毛豆拌匀，盛出，撒上炒香的花生即可
海蜇荸荠汤
原料 海蜇皮50克、荸荠100克
制作 海蜇皮洗净，荸荠去皮切片同煮汤
当归荸荠薏米粥
原料 当归15克，荸荠30克，薏米100克。
制作 将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用。

削皮生吃，或带着皮煮着吃，还可以削皮煮汤吃，或炒菜，很多吃法。。

你好！可以煮后吃，切片炒菜吃，做菜的配料。

用水煮最好