关于电磁灶的使用问题

电磁炉的发热原理是线圈产生磁力线来切割导磁物体，用电磁炉做饭锅体的热是瞬间的。一般购物赠品的锅都不是很好的品牌，锅底多为极薄的汤锅型，当瞬间发热后，部分锅体被烧红，因为相对整个锅体来说还只是局部的剧热，由于温度的不均，锅体会马上发生变形。这种薄底的汤锅是用来烧水饭的不适宜干烧，这样的锅在其它火源上炒菜也会产生同样的现象。这也就是说这样的锅是不适宜炒菜的，要是临时性的炒一两回菜，可以采用先放油再开火的方法，切忌干烧干炒。当然炒菜最好要配置一口炒锅，炒锅的底是加厚的，就如同烤肉的炙子一样，厚底可以起锅底温度均匀的作用，不会因一时骤热而把锅底烧变形。明火橱艺中的炒勺也是加厚底的。另外，当需要颠炒、翻锅等短时间移到离火时，锅内的热源仍然能够保持。

这东西开的时候有一个默认功率，有的品牌的默认功率是中级，有的是最高级，你看看，如果是最高级就每次都要调整一下。

楼上答得都不对。你只要买双底炒锅就一切都ok了。而且将温度调至400-600w用来摊出的鸡蛋饼比纸还薄，（注：待锅热后将蛋汁倒入锅内转匀，将多余蛋汁倒出，如此重复。）切成细丝加入青菜调味，别人一定不会知道你是怎磨作的。注：电磁炉炒菜对面板极易损坏，尽量少用。

没得调的吗？不然就是垃圾产品。