开家泰国餐厅请教有经验的朋友

做法另当别论, 我比较建议你开<<中式口味的泰国餐馆>>, 因为没有几个人能接受真正口味的泰式菜肴.
所以, 先弄清楚这些年轻人的口味再决定吧
可以考虑泰式小点, 只要味道不是太怪, 这些应该会相当受欢迎

那些不清楚~

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖喱料理、一条鱼、一份汤以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的特点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼鱿鱼等海鲜的肉感，都让人们大饱眼福。
泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。泰式菜中的咖喱类菜肴，早就成为了泰国人最主要的菜，同时也是大家最熟悉的泰国菜了。晶莹的饭粒拌着香浓的咖喱，混合着鸡肉的鲜嫩，这就是咖喱鸡饭。这里最出色的咖喱菜是咖喱蟹，用蛋黄来搅拌咖喱炒出来的蟹，单单是听就让人食指大动了。同中国菜一样，泰国菜凭着色香味俱佳的本事驰名全球。食客可享受到东南亚地道风味的泰国食品，驰名的青红咖喱、4种泰国土生土长的辣椒，还可尝到香茅、豆蔻、九层塔、罗望子果等数10种热带香料。
在下箸前，记得细心欣赏一下师傅的手艺，可获视觉和味觉的双重享受。其特色菜包括了清新爽口的炭烧猪颈肉、泰式酥炸软壳蟹、泰式酸辣虾汤。这些酸辣的食物吃进口，其刺激会令人说不出话，会流出眼泪，即使这样，食客也不肯放弃，各种快感只有自己亲身体验后才知道。糯米是必不可少的，泰国黑糯米味道更加黏滑，因此有鸳鸯芒果糯米饭、泰式炒金边粉等主食。当然还有精致的泰式甜点，品种繁多，鲜果、糯米是主要的成分。一般来说，甜品是由大米磨成的粉、糯米、莲子和椰子等为素材，而鲜果往往增加甜品的香味。这些水果包括椰子、香蕉、菠萝、橙类等。在“泰皇”你也能尝到香叶西米糕、冰花甘玉露等很多种用椰汁制作的小点心。
泰国姜味烤鱼
【原料】
鱼肉2片8两、(1)蒜末,辣椒末各