我在美容院挨打了,不干了,因为签了3年合同,她不返抵押金(培训费)我该怎么办?

首先，要做的就是，收集好被打的证据，最好是当时报过警（因为她违反了治安处罚法），否则老板会不承认
其次，到劳动监察大队或劳动局（打员工是严重的侵权行为），也是违约行为，所以她必须要还
第三，如果有伤痕还可以上诉到法院，请求赔偿。