求助~做苹果醋是白的醋，还是红醋。还有做完了必须用玻璃罐装吗，用别的不行吗

白醋和红醋都可以用，如果你要是想让它颜色淡一点，就加白醋。反之，则加红醋。两个的效果都是一样的。原则上，只要是密封的，不透气的，干净的容器都可以用来发酵，比方说，坛子(一定要是密封的，一点空气都不可以进），最好是放在玻璃罐里，因为可以随时看到啊，而且它有盖子，不会进空气。推荐你用玻璃罐子！希望你成功。

首先将苹果洗乾净

再将苹果自然晾乾或用乾净的布擦乾

把苹果全部都拿来切片

然后一层苹果一层冰糖放入乾净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例)

最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。
据同事跟我说这种自然发酵的方式会先变成苹果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋，千万不要把醋和苹果一同加入，这样口感才会好。

只能用玻璃罐装,并且要用木塞,塞住瓶口