试管中水为什么是凹的,而汞是凸的?

因为在20度下，水的表面张力为72.75左右，而汞的表面张力是476.
而浸润现象与表面张力有关。以液体在空气中和固体接触为例。气固界面的表面张力γ(s_g)，液固界面的表面张力γ(l_s)，液气界面的表面张力γ(l_g)，接触解θ（气液和气固界面的夹角） ，则根据YOUNG方程有：
cosθ=[γ(s_g)-γ(l_s)]/γ(l_g)
θ=0，完全浸润
0<θ<90°，可以浸润
θ>90°，不可浸润
贡的γ(l_s）比较大，这样cosθ是负值，θ是大于θ>90°，汞不可以浸润试管的玻璃，汞的液面是凸的；
而水是可以浸润，所以是凹液面。

水是浸润液体,汞是不浸润液体

因为液体本身的性质不同。
汞属于“不浸润”液体
水属于“浸润”液体

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因为液体的表面张力

表面张力是一种物理效应，它使得液体的表面总是试图获得最小的、光滑的面积，就好像它是一层弹性的薄膜一样。其原因是液体的表面总是试图达到能量最低的状态。

广义地所有两种不同物态的物质之间界面上的张力被称为表面张力。表面张力的符号是σ或γ，单位是牛顿/米

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二者表面张力不同

汞不能浸润玻璃,水能浸润玻璃