苦瓜怎么吃才不苦呢?

介绍一种让苦瓜不苦的方法，不错哦~

准备材料：

冰块和柠檬味碳酸饮料

方法：

1、苦瓜去瓤后，切成薄片；（听说，切的薄一点，苦味就淡一点！）

2、在苦瓜上撒一点点盐，淹十分钟左右，苦瓜出汤后，用清水把盐洗掉。（这样也可以让苦味淡一点！）

3、在苦瓜下面铺上一层冰块，然后倒上柠檬味碳酸饮料，如果有柠檬也可以加两片。这样就完成了。

这样苦瓜的苦味就很少了，而且还可以生吃呢

苦瓜我就特爱吃。但要让它不苦，就有讲究了。现在去有的餐厅吃苦瓜，很多都下糖，这样一来口感就变得很不爽，也没有了苦瓜本身特有的味道。
首先是切片时不能太薄，切好之后，洒上几小勺的盐，用手加点劲揉搓一会儿，然后放一边晾上五分钟以上。
然后就是炒了。把苦瓜用水冲干净，并用手挤一挤过多的水分。把锅烧得有点想冒烟的感觉（这个时候是锅里是不下任何东西的），把苦瓜倒下去，翻炒四五分钟，起锅
最后就是和炒了，蒜头，紫苏等，按正常炒菜的火候就可以了
如果你还是怕苦，起锅装盘前下点嚎油打个薄茨吧
说着口水都要下来了。（本人喜欢吃豆豉鲮鱼炒苦瓜，还有就是炒牛肉）

用清炒苦瓜怎样不苦？

材料：苦瓜3根，小葱2根；盐1／2匙，味精1／2匙，糖3匙，麻油1／3匙
做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同时加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

要点：1.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。2.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。3.火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4－5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。

先用开水抄熟再做，会减少很多苦味。

用盐水泡,夏天不要时间