香菇瘦肉粥的做法~

香菇瘦肉粥：

材料：瘦肉1块（猪腱肉最好，也可以换成牛肉）100克，香菇2-朵
‹芹菜、虾干各30克›（这些东西你想放就放，不爱吃就不放） 红葱头2-3粒、白米50克

调味料：
A料：酱油1小匙
B料：胡椒粉1/8小匙

做法：
1、虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。
2、香菇泡软，去蒂、切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半A料拌匀备用。
3、白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。
4、锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的A料快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入B料及芹菜末，即可食用。

芋头香菇瘦肉粥
开放分类： 饮食、生活、烹饪、菜谱、粥

原料：

芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许

辅料：

调味料A

盐1/8小匙，淀粉水1小匙

调味料B

盐、味精、胡椒粉、香油各适量

做法：

①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。

②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。

③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。

Tips：

也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。

材料
白米 2杯
香菇 6只
瘦肉 4两
香芹 1棵
高汤 12杯
调味份量
盐 1茶匙
胡椒粉 少许

做法

白米洗净，泡水1小时后加高汤煮成粥。
冬菇泡软，去蒂切丝；瘦肉切丝；芹菜切碎。
用2大匙油炒香肉丝及香菇丝后，倒入粥内同煮，并加盐调味，煮滚即熄