请问如何简单的在直径2mm的铁丝上包裹上塑料？

看你要包成什么样子了
如果只是要包一层塑料，不管厚度、均匀性、外观等因素的话，直接把铁丝烧热插进熔化的塑料里，拉出来冷却即可。
如果要很均匀、致密、表面质感好的话，就要选择合适的塑料品种，采用线缆挤出机进行加工。
还有一种，如果你只是想在很短的一截铁丝上包裹塑料，则可以找一截长度差不多、内径略小于2mm的塑料管，用一点润滑脂之类的东西慢慢捅进去。这种方法对塑料管的韧性和内径要求比较严格。如果塑料管太脆，则装配过程中容易裂开；如果塑料管内径过小，则可能导致插入一两公分之后就进不去了。