我的黑木耳浸泡了一个晚上,第二天想吃的时候发现都变酸了,正常吗?还能吃吗?

不能吃了，如果发现已经变酸了，就是木耳变质了，变质的木耳是肯定不可以吃了，只能扔掉，如果想吃在买新的。

木耳的功效与作用
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

洗干净之后沾辣根吃，变质一点没问题的，

黑木耳无需浸泡时间过长最多1个小时就可以了
用20度左右的温水泡，时间可以缩短点大约半个小时就可以了

发酸的肯定是变质的！千万不能吃！吃坏了得不偿失！

应该是变质了 最好不要吃！！！对身体不好 ~~