玉米淀粉的用途

玉米淀粉和其他品种的淀粉一样，用途是用来做各种食物——说白了，用来吃

1、勾芡，烧菜时用，至于勾芡怎么勾应该不用说吧~
2、做蛋糕时用，我就买了做蛋糕玩的，面粉:玉米淀粉=4:1,可以将普通面粉调和成适用于做蛋糕的低筋粉，做出来更松软。

备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油

微波炉蛋糕步骤： （把面粉换成上面调好的粉就行了）

1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀（图1、2）。
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀（图3、4、5）。
3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒（图6、7、8）。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀（图9、10）。
5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎（图11、12）。
6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。

多了去了。

玉米淀粉想不到的妙用法