本人想开个西点屋，请高手给个方案吧？

十多个平米也不能做什么好的小项目，至于你想开个西点屋到也是个好办法，象那种西饼屋是个很好的小投资项目，那些类似点心的糕点深受广大群众（包刮老年朋友和年轻人）喜爱的西式糕点，我看到在很多城市里大多开的很红火，店面房子也不是很大，只要清洁干净就一定受当地消费顾客的欢迎的，至于怎么经营和经营什么样的糕点和用什么样的营销手段，那你就应该去别人店里打工和学些经营管理类的常识了，什么都不会就去经营很冒风险的。虽说是小本经营但也不值这么冒风险的。我建议你去一些比如台湾人开的那些西点屋打一段时间工，学学别人的经营思路，在去考一个糕点师证。这样才好正式开店了，店面装饰和申请手续之类的东西在别人店里也能体会学到的。