现在粮食现货市场交易资金是归第三方保管吗？

肯定不是！
资金是由商品市场保管，也就是说你要把钱汇到你要开户交易的那个现货市场的银行帐号里，你自己无法进行出入金操作（这点巨恶心），代理公司可以进行出入金操作，这就有可能造成了你的资金被黑心的老板非法占用的侵害你合法权益的事件发生

因为无法得知你的风险偏好有多大，我只能说投资风险相对期货交易而言是比较小的

肯定不是了，资金风险肯定有的