我爸开车撞了一个老人家.

去交警部门事故鉴定 看是谁的主要责任~
如果是你爸责任大的话... 找律师 看看怎么私了

带老人家去医院看看吧.

但你这个是伤人事故，毕竟你有保险公司，只要对方还是比较讲道理的话，你就吃个全责，让保险公司付钱吧，毕竟对方老人伤的这么重。希望顺利解决。

没出人命的话,没什么事(没逃逸),可以选择事故双方自行调解.也可以请交警参与.看事故的责任了,摩托车的人有没有留下来...没留下来的话.老人家的医药费就要你们来负责了.(出了人命也是付付钱的事)