我有两个9V变压器，如何将其电压变为12V？

不管是把变压器串联还是并联，都跟变压器的同名端和异名端有关系
一旦接反，可能产生损坏变压器，经过整流的直流电的话，整流二极管可能易发热，建议采用三极管放大电路，那样相对来说要安全一些

既不能串联也不能并联。你如果想要直流12V的话，直接整流滤波就够了。