为什么汤烧沸了就不会坏

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/16 14:27:53
炖汤如果不放入冰箱
那么只要煮沸,不放入冰箱也不会坏
为什么呢

汤煮沸后，细菌杀死了，加上密闭，所以不会坏。

或者放点盐也好

微生物和细菌的主要成分是蛋白质，持续的高温已经导致他们变性，也就是说死掉了，所以只要一直保持高温，汤依旧新鲜