藏白酒应该在什么环境下是最好的

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/28 15:01:56
我是城乡酒厂但简单的酿酒方法如今已逐渐逐渐没有市场,如大侠们拔刀相助告诉我如何藏我自己烧酿的农家乐。 日后我定当报答,我会帮你留着一坛5年陈酿等着你。望大侠们给我指点一下迷津。

白酒的保存。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对环境湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。
先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是白酒保存防止“跑酒”必须要做的第一件事。

以下的方法可供大家参考:
一、先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡。把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。

二、直接将瓶口伸入融化蜡中,这种做法的缺点是如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。

三、用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

用坛密封(瓷的或瓦的).但一定要密封好.先检查坛子是否漏、一般看是很难看出来的,你先装水,装4-5天,但每天要换水。看是否漏。不漏了后,干了即可装。装了后要密封好,有好的窖泥封最好,没有就能密封的都可以,前提是该物质没有异杂味、干净,不能长霉等。另外,环境是常温、通风、干燥、阴凉即可!