请问用琼脂可以做些什么中西式的点心？

食用方法：
· 取适量琼脂，泡于30＿40度的温开水中，20分钟后滤出,拌以椰奶,白糖,花生,芝麻,辣酱等佐料即可.
· 用琼脂10克,配以500克清水,经煮至溶解后掺入白糖,牛奶或果汁等,搅匀即置冰箱里冷芷,然后切块食用.

1。杏仁豆腐:

材料:杏仁露一听,牛奶100克,糖水70克(可根据个人口味增减),琼脂10克.

做法:
1)先将琼脂剪短,,放在糖水里浸泡,这样有利于融化.

2)5分钟后,拿到火上煮(煮时要不停搅拌),待琼脂全部融化,就把杏仁露和牛奶全部到进去,等开锅.

3)开锅后,到进预先自己准备好的容器,晾凉放入冰箱冷藏4小时,就可以吃了.

2。琼脂食用之－－－甜点DIY 杨梅豆腐

原料：
琼脂、杨梅汁、冰糖
做法：
1.将琼脂在清水中浸泡。2小时后将半锅水煮沸，放入琼脂煮至完全溶解。
2.将冰糖放入杨梅汁中用小火炖，直到冰糖溶于杨梅汁中。
3.将冰糖杨梅汁与琼脂混合，用慢火煲滚，并不停搅拌均匀。
4.将煮好的汁液迅速倒入容器，冷却后放入冰箱冰镇。
功效：
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑

3。琼脂糕：取琼脂一两，清水四斤，慢火煮沸至完全溶解，加入白糖一斤半，以及适量的香精和食用色素，冷凝后放入冰箱中冷藏便成。

4。凉拌菜：取琼脂适量，泡于10~20℃的温开水中二十分钟，变软后滤出，按各人口味，拌以白糖，食醋、葱、辣酱、麻油、椰奶、菠萝、青瓜、花生、芝麻等佐料，具有软滑、香嫩的特点。

用量：琼脂在各种制品中，添加程度可从低至0.005%,高达3%，根据需要选定。

5。香橙果冻的基本制作方法
材料（4人份）

琼脂丝…… 4克
水…………………… 200ml
砂糖………………… 2大匙
香橙汁