欢迎说成いらっしゃいまっす，也是流行说法么？

いらっしゃいませ。

いらっしゃいまっす是不正式说法

不是什么流行说法。这就是日本在欢迎客人的时候很一般的说法。多少年以前就使用的。在迎接客人时用的。

ようこそ、いらっしゃいませ。

看你用在啥地方啊。
饭店等有盈利目的的地方，いらっしゃいませ
学校旅游地欢迎等等，ようこそ

いらっしゃいます いらっしゃいませ二个都是尊敬语
都是欢迎的意思，一般会说いらっしゃいませ带用更婉转的口气