腐竹泡发是用冷水好还是热水好？

冷水泡 热水泡出来的制作时会烂、碎。
要做前提前泡就可以了 即使用冷水泡时间也别太长
泡会后再改刀切段 这样再泡会中心就不会有硬块

用冷水好.冷水泡发腐竹不会让腐竹变烂,其实腐竹最难产生硬心的地方有2个,一就是转弯的地方,另外就是腐竹的头,这个2个地方你可以在别的地方都泡软以后把硬心的地方切下来,用热水加盖子泡,这样出来的效果会比较好

用温水最好！

急用热水，不急用冷水。有硬心是泡的时间不够，烂烂的是泡的时间过长。

用凉水泡好？不黏，不烂.

同意！冷水！热水炮过的不好吃！