黑木耳有没有异味

你好！

不知道你的木耳是否是干货，如果是的话，是需要泡发的，也就是用温水泡发，泡发后如果还有紧缩在一起的部分，而且有异味， 那部分是不能吃的。

泡发好了的木耳，放到嘴里品尝应该是没有异味的，而且有股清香的味道，才对。否则就有问题啦。

有的黑木耳是变质的或掺假品，都是用明矾水、碱水浸泡或过，或者用
食糖水拌和。

谢谢！

帮你找的
教你识别真假黑木耳
外观 优质黑木耳的正反两面色泽不同，正面为灰黑色或灰褐色，反面为黑色或黑褐色，有光泽，肉厚、朵大，无杂质，无霉烂。劣质黑木耳朵小且薄，表面有白色或微黄色附着物，易粘朵结块。
触摸感觉 优质黑木耳较轻、松散，表面平滑，脆而易断。假木耳较重，表面粗糙，掺白糖的黑木耳，手感粘、软。
昧道 优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。劣质木耳闻时有酸味,尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。若有甜味，可能掺有镭，若有咸味可能掺有盐，若有涩味可能掺有硫酸镁，若有苦味可能掺有碱，若有酸味可能掺有明矾。
用水泡 优质黑木耳放人水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水，吸水量大，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑。假木耳入水后先沉底，然后慢慢吸水浮起，叶片较小，吸水量小，有异味、颜色是黑中带绿，发粘发软，没有弹性。
食用方法 新鲜木耳不宜直接食用，因新鲜木耳中含有一种叶琳类光感物质，食用后，经太阳照射可引起日光性皮炎.而经过晒干的干木耳中这种光感物质自行消失。因黑木耳对血液有抗凝功能，所以有出血现象者不要食用

有异味~！黑木耳是菌类植物。生长在土木之上，最少也有土味~！

没有坏.放心吧

有的会发腥，还有在晒干前就已经变质腐烂的，泡发后不能食用，跟银耳一个道理吧！