奥运会与桂林米粉

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/05 13:30:45
全世界的牛鬼蛇神都到北京，京城的桂林米粉也有几十家吧，可是能吃上正宗地道口味的又有几个人呢？
桂林米粉历史悠久，在整个广西小吃来说桂林米粉所占据的市场份量无可非异的。据说麦当劳之所以放弃桂林的市场就是因为独霸桂林早餐市场几十年的桂林米粉它的消费比较大众化至2006年之前都是不超过2元一碗。

我今年六月份在北京王府井那吃了碗所谓的桂林米粉14元

那口味真的是不及十分之一，只有几粒花生跟豆芽

还有不少北京的都挂着桂林米粉的牌子然后花样百出品种有十多种

其实真正的桂林米粉没有太多的花样
主要的就是卤水敖制的要好
还有就是叉烧跟脆皮肉制作方法
卤制的牛肉
唉，其实做这行业很累的，我
姑姑做了快二十年了，每天都能卖500碗以上（在一个镇上）
我们年轻人很难吃那苦（每天早上四点半就得起床）

如是哪位朋友对这行业感兴趣我也可告知一二。我的Q365536740

卤水一定要在桂林买，因为桂林的卤水才是最正宗的。
米粉一定要是粗细正好的，不能用粉丝代替。
米粉里面不能只放花生，还要放卤牛肉、葱花、酸菜等，不能放豆芽。
加的汤一定要是新鲜的清肉汤。
PS：我是桂林人，天天吃米粉，所以对此还是略知一二。

你是卖卤水配方的吗?
草,还有豆芽>??

我想开一家正宗的桂林米粉店 就是不知道真正制作配方 还有过程!又不想砸我们桂林米粉的招牌 所以想请教下楼主 我们在这里的桂林米粉真是杂啊 什么牛腩粉 叉烧粉 鱼丸粉 我说我在家都没见这么多品种 而且又难吃 朋友都说你们桂林米粉这么难吃还满街都是..~ 我只能解释说不是正宗的 ...郁闷啊.!