蜗牛遇盐会发生什么？

严重失水。因为蜗牛的身体是99％的水分。
遇到盐由于水溶液的浓度外面大，所以，身体里的水会跑到外面，就挂了。

小时候看到类似蜗牛等的软体动物，为了清楚它们大人就告诉我们可以往其身上撒盐，这样不一会蜗牛就会死亡，当然盐一定要撒在其软体上，撒在外壳上是没有用的。
至于原理，应该是细胞遇盐发生高渗，因外细胞外浓度远远高于细胞内浓度，蜗牛体细胞就会发生脱水，导致死亡。