我在青岛开了一家餐馆。生意一直不好怎么办啊？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/22 05:55:06
我在青岛农村开了一家饭店，110平米，7个桌子。生意一直不好，我家旁边有2家饭店他们生意一直很好。家里一开始就雇了一个厨师，没有服务员，本来刚开章的时候家里挺好的，但是不知道为什么生意越来越清淡，想来想去，我总结了几条结论大家看看我改怎么办啊！首先，厨师做不出特色菜来，人家吃多了吃够了：其次，饭店没有服务员，服务跟不上，第三，农村吃饭几乎全靠关系，本来我在村里有点关系的，刚开始几个当官的经常来照顾，也经常给我提建议，但我就是做不好菜....一传十十传百，吃饭的人越来越少了！我的房子设计感觉也不是很好，就三个单间，大厅4个桌子，现在我是不知道怎么伺候那些当官的了，他们来吃饭我都不知道给他们吃什么好了，我想进海鲜，以海鲜为主，但我又没信心。还有找厨师我也不会看...以前找了3个厨师全是垃圾不会做...做的不好吃...现在厨师都走了 我想再找个1800左右的厨师，又不知道1800+的厨师以什么为标准。哎...我头发都快白了 大家帮帮我吧！！！以后我生意好了一定请大家吃饭！！！我不想关门倒闭....
谢谢大家对我的帮助~~~现在吧，我家是这种情况：家里房租没有，只有电钱水钱和厨师的工资，现在连厨师都没了...我是相当的郁闷，今天家里又来了2桌 17个菜都我自己去做的，不好吃不说还上不上菜人家都摧了...顾个厨师吧现在好厨师太少了。前天我脱关系去看看了旁边饭店的情况，第一家是价钱便宜，有烧烤，第二家是因为有关系，他是别的村的一个干部，所以一直生意不错，但是我仔细一算吧，他房租是一年3W5，2个厨师，3个服务员，算下来每天保本需要净利300元，他也不怎么挣钱。还有一家是因为开了好几年了，他以前在饭店弄的麻将桌，老有人赌钱，赢者肯定留下百八十的吧。他和别的村干部也有点关系，现在我村里的干部也可能出了点问题他们内部有矛盾一直和不大来，也不是一起来吃了都分开吃，我不知道怎么让他们一起来吃了，毕竟一起对我好啊，人气更旺。哎，，，现在最重要的是想找个有经验的人指导我下，，我快愁死了都说凡是开头难，真是体会到了，就像大海捞针一样难！！！

我认为:
1:当务之急要找个好的厨师,可以去一些酒店找里面大厨让他们帮忙介绍好的厨师,多跑几家酒店多问就可以了,相信如果你谦虚点人家会帮你介绍的.
1:饭菜可口之外,米饭尽量用好点的米,现在的人一般吃米饭少,喝酒比较多,可以在喝酒上赚点钱.而且一定要有自己独特的招牌菜,你可以搜集一下这方面的信息,别局限与你们这几家比,可以到大点城市去了解了解.
2:多搞一些优惠或者营销手段,让点小利给顾客.
3:卫生方面一定要做得好,请的服务员要顺眼,员工穿着要朴素整洁,要注意卫生,一些小小的不雅举动都会影响到顾客食欲.
4:多和身边的干部搞好关系,包括他们的家人亲戚.我相信不用多久他们会来吃一次饭的,你就抓住那一次机会让他们看到实惠下次就会继续来的.

作为服务行业
饭菜的可口是重要的
但不可忽视的还有服务的态度
你员工的素质
微笑 还是微笑
这就是服务行业
当然 做买卖
那些潜规则就没必要说了
该忽略的就忽略掉

你在农村开店呀？
先搞一两个特色菜，让村干部去吃，别心疼，抱着恨不得他顿顿都在你家吃的决心伺候他； 其次，他要请客的时候，给他最大的优惠，你们家做不好的菜，就到别家要。
总之一句话——留住他们，你的生意就能变好！当然也要搞点特色，至少馒头要有特色！

在青岛农村开餐馆,有三点:1,当地要有人,因为他们欺生; 2,要有年轻能说会道的女服务员; 3,在适应当地吃饭顾客的同时,要有新的菜品推出!
赶紧整改吧!会好一些的!

哎~~~做生意真的好难哦~~~
你可以去你隔壁的店里看看啊，他们到底为什么生意好~~