鸡蛋皮放在盐水里会不会变软

不会的，鸡蛋的外壳主要成分CaCO3
它上面有很多微小的用于透气的孔，如果把鸡蛋长期放在与空气接触的地方，鸡蛋就很容易变质。
所以人家就用盐水泡鸡蛋避免鸡蛋变质。

我曾经做了个无聊的实验，把鸡蛋放在了一个装有白醋的玻璃杯里，过了不到2天鸡蛋就脱壳了。

不会。放在醋里面才会变软。