从外面买回来的牛肉，接着放到水里煮的话，会出现很多泡沫一样的东西，看的很恶心，请问那是什么？

这个东西看上去是很恶心.但是我说这东西就是吃了也没事.反而还补铁就信吗?
那是因为牛肉(包括.猪.羊.鸡.兔)本身就含有铁.钙.镁.维生素.
还是说沫吧那是牛肉里的铁红素和血红素经过沸水煮,肉质紧缩.铁红素和血红素还有其它的流质物都出来了.就是你看到的沫.
哈,这种东西就是吃了也是有营养的.但是为肉质好看点.汤清亮点.把它撇去就可以了.