电子信息科学与技术到底学的是什么？

其实没什么
物理学 光学 电学 热力学 模拟电路 数字电路 单片机 科技英语 编程 等等等等.
就是偏向于弱电方面.并且每个学校学的都不是完全一样,教材用的版本也不尽相同.

这个行业,本专科出来找个一般的工作还算可以,但是要找好的就太难了,特别是这几年.看看报道就知道了,这个专业的学生太多了,而现在中国经济又不景气,广州的很多小厂子倒闭,人都涌入珠江三角洲了.
所以,你要是学的话建议你考研.
高学历高能力的本专业,进移动,联通,网通,电信都不成问题.很轻松可以进入,并且待遇也不错.