蒜爆肉的做法

其实自己吃不用那么太讲究，简简单单就好
先把肉过油炒一下，当然炒之前放些酱油拌一下，入味
等到肉七八成熟的时候捞出，再把切好的蒜倒进去，大火，翻炒几下后，把肉加入，放调料，翻炒，出锅，OK！

材料：
肉、淀粉、蛋清、大蒜一头、酱油、鸡精、料酒、盐等。
做法：
肉切片，置于容器中用淀粉、料酒、蛋清和匀，搁置几分钟；
大蒜一头，剥皮切片；
油烧热，将肉下锅，迅速打散，翻炒。
待肉变为白色，加一点油，加入蒜片翻炒。
加酱油。然后加入盐，鸡精，炒匀，搞定。

好家伙