魔兽世界两个单手的匕首秒伤效果是累加的吗

它们并不是这样简单相加的。

主手（右手）和副手（左手）各打各的，而且副手秒伤只能打5折，在某些天赋强化后是75%。
所以你会发现，同一把武器放主手还是秒伤100，放副手就变50了。（按C看属性，选近战攻击那能看到）
人物的攻击强度，能够提供秒伤。14强度=1秒伤。
主手秒伤=主手武器秒伤+强度加成秒伤
副手秒伤=（副手武器秒伤+强度加成秒伤）× 折扣

那么主手和副手都在打怪，一起造成的伤害不就是主手的伤害加打过折后的副手的伤害吗？

对平砍确实是如此。

WOW里的所有技能，基本都是主手发出来的，这些伤害是由主手的单次攻击决定的，比如影袭、出血等。因此副手此时完全不重要。
那么哪些技能和副手有关？
盗贼的毁伤，同时使用两把武器。
萨满的风暴打击，同时使用两把武器。

当然累加啦，不然干嘛用两把匕首~~