我在单位停车场被撞得，过了几天才发现，请问可以找交警开处理单吗

是的，按照惯例，由你自己的保险公司赔付七成。
因为你的车是被别的车撞的，所以不算是单向事故，而是二车事故，应该是由撞你车的那辆车的保险公司赔偿你的损失，由于对方已经不知去向，所以由你方的保险公司赔你七成。
这个需要交警部门开证明，而且是必须要交警部门开证明。（注意，是事故证明，不是处理单，所以不可能在现场解决，一般情况是需要先让交警到现场勘察，然后再去交警大队开事故证明。）