在火锅店,客人快吃完时,发现豆腐有些臭了,打算不买单直接走人,应该怎么办?

你好！

如果我是店老板，就放客人走， 理由如下：

1. 店里的豆腐确实是臭了，这是事实。同情通情达理的客人可能会让打折，或者另赠物品来弥补，但是，客人不付帐而离开也在情理之中。

2. 如果店家执意不让客人走，就要经官方来解决，但是，店家就要权衡利弊了， 首先，店内有变质的豆腐，这本身就不符合食品卫生法，官方如果处罚起来，其罚金恐怕要超过客人不付帐的数目。

3. 如果客人较真起来则更得不偿失，如果客人说吃了你的店里的变质的豆腐而引起身体不适，要求去医院进行体检，化验，这也在情理之中， 那么你要想好了，这笔化验费用是否要超出餐费。

4. 再者，即使你赢得了这场纠纷，但是，你可能处理这件事情所付出的钱和时间要超出客人应付的餐费！结果更是得不偿失。

我的意见，客人不执意纠缠这件事，已经是万幸了，还是大事化小，小事化无，为上策。毕竟这样的客人不是天天有。权衡利弊，化解为好。 此外，还要顾忌口碑，不要把事情扩大，尽量在尽可能小的范围内解决，不要让其它的更多的在店内就餐的客人知道这件事。以免影响店的声誉。

谢谢！

做食品的就是做良心饭。要不就一分钱不给，走人；要不就一分钱不少给，不欠店家人情，去告这个店。
如果你是店家的话就别要人家钱了，以后自己多注意

不用买单了
因为商店的豆腐变质了
就算换也不行
如果商店硬要你买单的话
可以打12315打假
或打110报案
总之，商店有臭了的豆腐是肯定的

客人当然要买单了。你可以给他打折，告诉他豆腐的钱不用付。
你们店里也有责任，这豆腐怎么还会臭了呢？要是脾气好的就不了了之了，可遇上这样的不就栽了么！！！！
所以一定要注意！
实在不行，你们店可以和客人和平谈判！
还有店里的豆腐流动量可能不太好，要常更换豆腐，保证质量。！

solomonqq的解决方法真的是很好。
我今天中午吃饭的时候，饭店里另外一个客人的豆包馊了，可是老板却非说就是那个味，客人吃不惯，最后发展成和客人对吵，我作为旁观者是觉得店家的处理方法很欠