关于萃取的原理

这个是因为分配比的关系。
相比之下，碘更容易溶于四氯化碳中，即碘在四氯化碳中的溶解度大，通过振摇，两相混合，碘就从水中跑到四氯化碳中了。
萃取还有其它形式，那是因为有化学反应，或是分子键的作用。

萃取是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作，利用相似相溶原理，萃取有两种方式：

液-液萃取，用选定的溶剂分离液体混合物中某种组分，溶剂必须与被萃取的混合物液体不相溶，具有选择性的溶解能力，而且必须有好的热稳定性和化学稳定性，并有小的毒性和腐蚀性。如用苯分离煤焦油中的酚；用有机溶剂分离石油馏分中的烯烃； 用CCl4萃取水中的Br2.

固-液萃取，也叫浸取，用溶剂分离固体混合物中的组分，如用水浸取甜菜中的糖类；用酒精浸取黄豆中的豆油以提高油产量；用水从中药中浸取有效成分以制取流浸膏叫“渗沥”或“浸沥”。

虽然萃取经常被用在化学试验中，但它的操作过程并不造成被萃取物质化学成分的改变（或说化学反应），所以萃取操作是一个物理过程。
萃取是有机化学实验室中用来提纯和纯化化合物的手段之一。通过萃取，能从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物。这里介绍常用的液－液萃取。

是一个平衡的问题……最后也不是完全过去，而是在两个溶剂中都有溶质，达到一个平衡。

一种溶质在不同溶剂中溶解度不同，碘在水中的溶解度小于在四氯化碳中的溶解度，碘更容易溶于四氯化碳。
萃取的原因有的是利用分子键，还有密度啦，化学反啦.....
还有一种更容易的理解，就是相似相容，碘和四氯化碳都属于有机物，相似，水是无机物和碘没有碘和四氯化碳那么相容

部分可以用相似相溶来解释

主要是相似相溶的原理，另外碘在四氯化碳中的溶解度远远大于在水中的溶解度，因此碘会溶于四氯化碳。