吃豆芽是否应该摘须呢

你说的应该是两种菜，绿豆芽、黄豆芽。
有三种摘菜的方法：
1.去头去尾，只留下中间白色的“杆”，这就是俗称的“银芽”。
2.只去尾，这就是我们通常吃的“炒豆芽”。
3.什么都不碰它，只是洗一洗就炒。我们四川人有句话是形容人很“歪”、“蛮横”或“不讲道理”的一句俗语：“吃豆芽，不掐脚脚。”
这就是我知道的有关豆芽的故事，希望对你有些帮助。

须？是指幼根吧？能长出幼根的豆芽才是好豆芽，留着营养更全面。

我其实是不摘的，但是我家婆婆喜欢摘的。

如果是自己做着吃,就不用摘去了
如果是想做给别人看,摘去会美观一些,甚至去掉两头,光要中间,而且要长短一致

不用，把豆子坏的摘掉就好了