紫色苋菜怎样做好吃

可以做苋菜面条。
主料：苋菜200g 。
辅料：盐3g，胡椒粉3g，面条120g。
步骤
1.苋菜去老根， 洗干净。
2.水开下入面条。
3.面条煮的八成熟的时候。
4.下入苋菜。
5.苋菜煮熟加入盐和胡椒粉就可以起锅了。

清炒~~放点大蒜！！

苋菜松花煲
做法
1、苋菜洗净择去老茎叶，无铅松花蛋两个切块。
2、 炒锅烧热，熬麻辣油（以前的日志上有介绍过做法），熬好后，舀一半到碗里，一半留锅里。放入两三片的桂叶熬香，接着往锅里加适量的清汤烧开，倒入松花蛋再煮开，加适量盐调味后倒入汤碗里。
3、再起油锅，放两三个蒜瓣爆香，苋菜倒入锅里炒软。
4、把前面做的松花蛋倒入锅里和苋菜一起煲上四五分钟，加少许鸡精出锅。最后把前面留的那一半麻辣油淋在上面。
松花蛋含碱，和苋菜一起煲，能让苋菜更滑嫩，口感更好。

清炒苋菜
做法：油锅中先放入蒜泥炝锅后放进苋菜翻炒几下，加入盐和味精即可。

【粤菜】苋菜鲜笋汤

【原料】冬笋（或绿竹笋）1个，三色魔芋10片，苋菜150克，素高汤5杯调味料：A料：米酒1大匙，盐1／2小匙
【做法】
1)、冬笋去壳、洗净，再切滚刀块；苋菜去根部及老梗，洗净，切小段。
2)、三色魔芋浸泡清水10分钟，捞出，放入滚水氽烫一下去味，再捞出冲凉，每片切半。
3)、锅中倒入素高汤煮开，加入笋块、三色魔芋片、苋菜，倒入A料调味，加入拌好的B料勾薄芡，淋入C料即可。健康人小语：苋菜的营养价值很高，维生素C的含量亦高居绿色蔬菜第一位，并含丰富的钙、磷、铁，能降火解毒，治疗下痢。美味小提示：冬笋鲜嫩，魔芋片美观，清淡无油腻，有纤维，养颜美容。嗜吃辣者，可撒上白胡椒粉。

【上海菜】苋菜黄鱼羹

【口味】色翠绿、味清鲜
【原料】黄鱼肉(净，250克)、苋菜(75克)熟笋丁(45克)、熟火腿丁(20克)、葱末、姜米、胡椒粉、黄酒、白糖、盐、菱粉、清汤(400克)
【做法】
1)将黄鱼的刺与骨拆净，肉切成小丁，放入温猪油锅内煸一下；