紧急求助!!!!关于果冻的问题

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/21 18:02:43

为什么果冻结冰时,其中成分水和胶体会分开结冰,分成两部分呢??????
请回答具体点儿!非常感谢!!!!!

是会这样的，它的主要成分是水和琼脂（俗称洋菜），水的冰点低，所以它先结冰，结果就从琼脂里析出来了。

没有啊

凝固点不同吧

我记得所有的果冻里都会有一些水分的呀，那分开2部分结冰应该也正常吧？

果冻里面的胶体是混合物，冰点会低于水。胶体成分一般有琼脂、明胶、卡拉胶等

我是真的不知道！求你别再问了吧！