每次做菜都要放酱油和醋么？

要按个人口味了,但也要看是做什么菜,一般来说酱油上色,也有一定的提味效果,想吃清淡些的就要少放.醋也有一定的提味效果,放一点就好,放多不菜就不好吃了,

不是所有的菜都要放，要根据需求来放。

不用啊，最简单的例子，你看炒鸡蛋西红柿的时候就没有啊。你见过酱油色的还带着醋酸味的鸡蛋西红柿吗？

基本上盐是必放的
但是酱油和醋就不一定了
根据菜的需求来放

当然不是,有些菜需要上色就要酱油，有些菜则需酸甜的口味就要醋，因原料不同而有所不同