简述葡萄糖产生变旋光现象的原因
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/24 23:38:00
糖分子中的醛基与羟基作用形成半缩醛时,
由于C=O为平面结构,羟基可从平面的两边进攻C=O,
所以得到两种异构体α构型和β构型。
两种构型可通过开链式相互转化而达到平衡。
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糖分子中的醛基与羟基作用形成半缩醛时,
由于C=O为平面结构,羟基可从平面的两边进攻C=O,
所以得到两种异构体α构型和β构型。
两种构型可通过开链式相互转化而达到平衡。