深圳海鲜市场的冰冻鱼是否用了防腐药物保鲜?

如果是这样的话，肯定是用了防腐药物。

辨别鱼是否新鲜，不单单看外表完整度。看看下面的小常识，对以后再买鱼会有帮助：
鉴别鱼的方法

鲜活或刚死的鱼：

①用手握头时，鱼体不下弯，口紧闭，鱼体有鲜明的本色和光泽，体表黏液清洁、透明；

②鱼鳞发光，紧贴鱼体，轮层明显，完整而无脱落；

③眼睛澄清、明亮、饱满，眼球黑白分明；

④腮盖紧闭，鱼腮清洁，腮丝鲜红、清晰，无黏液和污垢、臭味；

⑤肌肉坚实而有弹性，用手指压后凹陷处能立即复原。另外，鲜鱼还有一种特有的鲜腥味。

陈腐鱼：

①体色暗淡无光；

②鳞片松，易脱落，不完整，轮层不明显；

③腮盖松弛，鱼腮黏液增多，颜色呈现灰色或灰紫色，有显著腥臭味；

④眼球凹陷，上面覆盖有一层灰色物质，甚至瞎眼；

⑤肌肉松软、无弹性，肚腹膨胀，骨肉分离，并有明显的腐臭味。