我们所看到的水在一个标准大气压下被加热到100摄氏度而剧烈沸腾，是由于水不洁净还是器皿表面不光滑？

影响沸点的因素有压强和液体的性质，肯定是在加入蔗糖后改变了液体的性质使沸点降低了，到100度还不沸腾的原因，假设没有系统误差以及偶然误差（就是没有误差）的话，那就是当地的压强较高，提高了液体的沸点，（高压锅就是典型的例子）

水的沸点和液体本身（压强，密度等）、海拔、所用容器、温度都有一定的关系。不过海拔和压强是影响的最主要因素．可能你说的那两个都有吧．后来加入糖改变了密度，沸点降低了，就沸腾了．