自己烤韭菜不好吃涩涩的

我家没用碱洗过，也不涩，这个很简单的：
一、材料：
韭菜200G、盐5G、孜然籽5G、辣椒粉5G、胡椒粉5G、油30ML、白芝麻5G

二、做法：
1、韭菜去根部老皮，用清水洗干净，沥干水份。
2、锅内放入适量清水，大火烧沸后关火，将非菜放入锅内稍烫一下，约10秒钟。取出沥干水份。
3、将韭菜从根部开始慢慢地卷起，一直卷到叶端，要尽量卷的紧些，不要留缝隙。
4、卷好后，用扁竹签从中间穿过，卷好一个穿一个，以防卷好的韭菜松掉，每串视竹签长短可串1-3个。
5、全部都穿好后，将油均匀的刷在韭菜串上，再撤上盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻。
6、韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分钟就可以了，如果家中没有烤箱，可用平底锅，用中火煎3分钟，但要保证竹签不长于平底锅直径。

好像是加了什么东西在里面，对健康有没有影响就不知了。
记得以前在电视里看过炒韭菜时放点小苏打，炒出的韭菜就不会蔫，很鲜绿，可能烧烤摊是不是也用此方法。

因为他们用碱水洗过了！