辣椒可以作成什么吃？比如辣椒油、辣椒酱......还有什么？?

贵州的辣椒吃法：
油辣椒———用菜油烧热后，炒辣椒面。叫你吃了辣得浑身冒汗，这是专吃它的辣味。
糊辣椒———用干辣椒烘烤后，碾碎，再拌酱油，一种焦香味自会立时扑面而来。这是吃它的焦香辣味。
糟辣椒———用生辣椒和姜、蒜一起捣碎，再加烧酒装坛，可久储不坏。这是吃它的酸辣味。
糍粑辣椒———用干辣椒和姜、蒜末、食盐一起捣成浆汁，可炒辣子鸡、烧回锅肉。这是吃它的酽辣。
呛壳辣椒———把青椒晒干后油炸着吃。壳里的籽粒脆酥生香，直呛人喉咙。这是吃它的酥脆辣味。
倒扑辣椒———遵议一带民间好用当地特产的灯笼辣椒，去把，洗净待用。将糯米面和米酒、食盐、花椒混合馅料填进辣椒里。再放入倒扑坛内压紧。坛上层盖笋壳叶、水芋叶，后用竹片封严坛口。将坛倒过来，使与坛口盆合扰，渗入“坛旋水”。这是吃它的糯香鲜辣味。

用新鲜辛辣的辣椒制作的浆味食品或调料有：辣椒酱、辣椒萝卜、剁辣椒（流行于湖南）、泡辣椒；
辛辣的干辣椒加工制作的调料有：油泼辣子（流行于陕鄂）、乾辣椒粉（流行于湘黔）、老干妈豆豉（湘黔），红油，七味粉（日本）。

虎皮青椒不知道你吃过没有，这个是辣椒的独特做法。吃起来清香甜辣
做法：
1、青椒去子洗净，（根据个人口味选择辣或不啦的青椒）
2、青椒不要切，直接将青椒下锅，最好是平底锅，便于翻炕
3、锅里什么都不要放，小火把青椒炕软，只至青椒表面出现像虎皮一样的炕纹，注意小火、持续翻炕，不要炕糊。
4、倒入少许油、盐、糖、醋，翻炒几下即可出锅。

辣椒酱、辣椒萝卜、泡辣椒；
油泼辣子、乾辣椒粉、红油，七味粉。