在油锅到入一份醋和两份油进行加热,不一会儿油,醋就会上下翻滚,当表演者将手放入锅内却没有损伤,请解释

醋 密度比油大 所以醋在下面 油在上面
醋的沸点很低 绝对在安全范围之内
我们看到醋翻滚实际上也只有几十度 又因为油在上面
所以油也才几十度
手放进去当然不会有事

油的沸点较高，醋的沸点较低，油浮在醋的上面，当醋沸腾时，其实它的温度没有达到100摄氏度，人的手还可以承受的。
油，只不过是表面的现象而已，让人们认为它的温度很高，其实油还没有沸腾

这时因为醋和油不相容，醋的密度大沉在下面，加热时由于醋的沸点低，很快就会沸腾，这时看起来就像油在沸腾一样，其实温度还很低，所以不会烫伤手