大连火爆鱿鱼的做法

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火爆鱿鱼：
http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2006-12-21/10-34-55-982.jpg

主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：香菜30克
调料：姜20克,大蒜（白皮）20克,醋10克,香油10克,咖喱粉20克,料酒20克,盐4克,花生油75克,大葱20克

做法：

1. 鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出；
2. 葱、姜切丝；
3. 蒜头切片；
4. 起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥干；
5. 油锅中留少许油爆葱、姜、蒜；
6. 加入香菜，把高汤、盐、酒、咖喱粉调匀后倒入勾芡，再放入鱿鱼；
7. 等汤汁略烧开后就好了。

谢谢！