食品科学都主要学些什么?发展的方向怎么样?

食品科学这个专业主要学习化学、生物学、食品工程的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
发展方向是：能在食品及相关领域内人事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、技术资询、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级技术人才。